IndonesiaBuzz: Rembang, 2 Oktober 2023 – Sebanyak 50 ibu-ibu di wilayah pesisir Kecamatan Rembang telah mengikuti pelatihan khusus untuk membuat ikan bandeng tanpa duri. Kegiatan ini diselenggarakan di Kawasan Situs Perahu Kuno Desa Punjulharjo pada hari Minggu (1/10/2023). Para peserta pelatihan diberikan pengetahuan mengenai cara membelah ikan bandeng dan mencabut duri dengan menggunakan pinset.
Kabid Bina Usaha dan Peningkatan Daya Saing Dinlutkan Kabupaten Rembang, Nurida Adante Islami menyampaikan, bahwa tujuan dari pelatihan ini adalah agar ibu-ibu dapat mengolah ikan bandeng tanpa duri. Hal ini sangat penting mengingat potensi budidaya perikanan, terutama ikan bandeng di Rembang sangat melimpah dan harus dimanfaatkan secara optimal.
Nurida menekankan bahwa pelatihan ini juga merupakan upaya untuk mengatasi kemiskinan dan mengurangi angka stunting. Ia menilai ibu-ibu sebagai manajer menu di dapur keluarga dan juga memiliki peluang usaha di sektor perikanan.
“Kami memiliki pelaku usaha (bandeng cabut duri) di Rembang hanya satu. Permintaannya luar biasa, namun belum bisa mencukupi. Oleh karena itu, setidaknya dapat membuat bandeng cabut duri untuk disajikan kepada keluarga atau dijadikan sebagai peluang usaha,” terang Nurida.
Ketua TP PKK Kabupaten Rembang, Hasiroh Hafidz, mengapresiasi langkah positif dalam pelatihan membuat ikan bandeng tanpa duri. Ia menyampaikan bahwa masyarakat cenderung enggan mengonsumsi ikan bandeng yang kaya protein karena banyak mengandung duri.
“Makanya, kali ini diadakan kegiatan pelatihan ini, sekaligus pemberdayaan masyarakat. Hal ini dapat menjadi branding untuk Rembang, serta membantu dalam pencegahan stunting,” ungkapnya.
Salah satu peserta pelatihan dari Kelurahan Pacar, Ani Indriyani, mengaku mengalami kesulitan dalam mencabuti duri ikan bandeng yang banyak. Diperlukan kesabaran dan ketelitian agar ikan benar-benar bersih dari duri.
“Ini pertama kali saya melakukannya, sulit, membutuhkan kesabaran dan ketelitian,” tutur Ani. @indonesiabuzz
